O gergelim (Sesamum indicum) é uma planta do gênero Sesamum. Numerosos parentes selvagens ocorrem na África e um número menor na Índia. É amplamente naturalizado em regiões tropicais ao redor do mundo e é cultivado por suas sementes comestíveis, que crescem em vagens. O gergelim é uma das culturas de sementes oleaginosas mais importantes. É reverenciado por muitos benefícios terapêuticos. As sementes de gergelim são tradicionalmente utilizadas como ingredientes alimentares e medicinais em várias culturas ao redor do mundo. A semente de gergelim é um ingrediente comum em várias cozinhas. É usado inteiro na culinária por seu sabor rico e de nozes. As sementes de gergelim às vezes são adicionadas aos pães, incluindo bagels e topos de pães de hambúrguer. As sementes de gergelim podem ser cozidas em biscoitos, geralmente na forma de palitos. Na Sicília e na França, as sementes são consumidas no pão (ficelle sésame, fio de gergelim). Na Grécia, as sementes também são utilizadas em bolos. As sementes de gergelim e seu óleo têm sido usados na dieta humana há milhares de anos e acredita-se que proporcionem benefícios à saúde. Controle de peso Hipoglicêmico Benéfico no controle da pressão arterial Inibição de melanoma maligno Dermatite diminuída Tratamento de ressecamento da mucosa nasal, visão turva, tontura, ansiedade, dor de cabeça e insônia Veículo oleaginoso para drogas e laxantes Antifúngico, antioxidante e inibidor da produção de colesterol Redução da esteatose hepática Cardioprotetivo Hepático aprimorado (mitocondrial e peroxissomal) oxidação de ácidos graxos Amaciante de pele Atividade hemostática
