La ONSSA es un establecimiento público, bajo la tutela del Ministerio de Agricultura, Pesca Marítima, Desarrollo Rural y Aguas y Bosques, creado por Ley N° 25-08 y dotado de personalidad jurídica y facultades. autonomía financiera, Sin perjuicio de las facultades delegadas por la legislación y los reglamentos vigentes a los departamentos ministeriales u otros órganos, la oficina ejerce en nombre
del Estado las facultades relativas a la protección de la salud del consumidor y la preservación de la salud animal y vegetal.
