Ege’nin verimli topraklarında ve rüzgarında olgunlaşan zeytinlerimizi hiçbir kimyasal ve katkı maddesi kullanmadan hazırlıyoruz. Dağ ve ova köylerinden topladığımız zeytinleri geleneksel taş baskı yöntemiyle fermentasyon kuyularında olgunlaşmaya bırakıyoruz. En az 8 ay ila 1 yıl devam eden bu süreçte su ve tuz dışında hiçbirşey kullanmıyoruz. Ürünlerimize kimyasal, koruyucu ya da katkı maddesi kesinlikle girmiyor. Zeytinlerimiz sadece tuz ve su ile bir yıla varan sürelerde fermente edilerek ambalajlarına alınıyor. • Doğal fermente edilir, • Hiçbir kimyasal kullanılmaz, • Aroma oranı yüksektir, • Tuz haricinde hiçbir katkı maddesi olmadan doğal halinde uzun süre dinlenmeye bırakılarak fermante edilir, tat ve nefaset kazanır, • Ortaya çıkan ürün yüksek kalitededir.
