الكركمين هو بوليفينول أصفر اللون يتم الحصول عليه من جذمور كركم لونجا L. وهو يشكل جزءًا مهمًا من الأنظمة الغذائية المختلفة والأدوية العشبية ، خاصة في القارة الآسيوية لتأثيراته الصحية المختلفة على صحة الإنسان. مركب فينولي طبيعي. عامل قوي مضاد للأورام له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة. تم الاستشهاد بالكركمين كعامل وقائي كيميائي محتمل ، بالإضافة إلى نشاطه العلاجي الكيميائي. يحث على موت الخلايا المبرمج في الخلايا السرطانية ويمنع نشاط بروتين كيناز سي (PKC) الذي يسببه phorbol ester. تم الإبلاغ عن تثبيط إنتاج السيتوكينات الالتهابية بواسطة خلايا الدم المحيطية والضامة السنخية. مثبط قوي لـ EGFR tyrosine kinase و IκB kinase. يمنع إنتاج أكسيد النيتريك المحرض (iNOS) ، سيكلوكسيجيناز و ليبوكسجيناز. يخترق بسهولة في سيتوبلازم الخلايا ، ويتراكم في الهياكل الغشائية مثل غشاء البلازما والشبكة الإندوبلازمية والغلاف النووي. يمتلك الكركمين خصائص مضادة للالتهابات والوقاية من السرطان ومضادة للأكسدة. كما أنه يُظهر طبيعة معادية تجاه مجموعة سرطان القولون والثدي ونخاع الدم. يقوم بذلك عن طريق وجود تأثير مثبط على الإنزيمات المختلفة المرتبطة بها مثل سيكلوكسجيناز -2 (كوكس -2) ، ليبوكسجيناز وأورنيثين ديكاربوكسيلاز. من المفترض أيضًا أن يكون لها تأثيرات مضادة للاكتئاب ومضادة للإجهاد وقائية للأعصاب على البشر والحيوانات الأخرى. تم الإعلان عن استخدامه كعلاج لمرض الزهايمر بسبب قدرته على التسبب في سمية التشابك العصبي. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يعرض أيضًا أنشطة مضادة للفطريات والفيروسات والميكروبات والتحسس الكيميائي والتحسس الإشعاعي والتئام الجروح.
