Em 2004, a Nilufer Frozen Food foi estabelecida em uma das aldeias de Bursa, de onde vem o nome da empresa, como uma incorporação para atender a demanda de produtos congelados. O fundador da empresa é Mustafa Kose. Ele está na indústria há mais de 41 anos. Em 1975, ele começou a trabalhar na Mey-buz AS em Kayseri. Pela primeira vez na Turquia, ele começou a exportar produtos congelados de uma
fábrica equipada com IQF. Ele é uma das poucas pessoas que tiveram a oportunidade de testemunhar
